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樱花海盐奶盖抹茶,比“喜茶”还有趣,夏日奶盖就喝它!

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2018-07-20      访问次数:446

奶盖现在正是大热的趋势,但是奶盖也并非只有外面才能喝到,自己在家也可以做,做法还不难。今天给大家分享一款日式小清新的樱花海盐奶盖抹茶。樱花和抹茶都纷纷被打上了日式的标签,浓浓的抹茶味加上清香的樱花味,使得奶盖不至于很腻,反而还会有点清爽。


樱花海盐奶盖抹茶


材料

抹茶粉 5g

热开水 15g

牛奶 100g

可食用红色色素 适量

淡奶油 100g

炼乳 10g

海盐 2g

盐渍樱花 1朵

过程

1、将1朵盐渍樱花泡在清水中备用。

2、将5g抹茶粉放在碗中,倒入15g热开水,搅拌至抹茶粉完全溶解在水里。

3、将打好的抹茶倒入100g牛奶中搅拌均匀,备用。

4、在100g淡奶油中加入10g炼乳、2g海盐和适量可食用红色色素。

5、打发至六成发,出现容易消失的纹路即可。

6、打好的奶盖缓慢地倒在做好的抹茶牛奶上。

7、将泡好的盐渍樱花取出,擦干多余水份,放在奶盖上,就可以喝了。

Tips

1、淡奶油不宜过度打发,打发过头会导致口感不好。

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