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新手也能零失败-可可玛格丽特饼干

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2018-04-21      访问次数:277

对于烘焙新手来说,太复杂的点心,小编不会推荐,咱们要从简单的学起来,今天小编就给大家推荐一款特别简单的就算是新手,也是零失败的饼干,它的名字叫做可可玛格丽特饼干,不知道大家有没有听过。


可可玛格丽特饼干


这款绝对的新手级的饼干,不需要多余的工具,也没用特别的材料,虽然外边很朴实,但是味道确实棒棒哒,香酥可口,入口即化,怎么样,有没有很感兴趣了,那就赶紧开始制作吧!


可可玛格丽特饼干:低筋面粉40克、玉米淀粉30克、可可粉10克、黄油40克、熟蛋黄1个、糖粉25克。

接下来,我们就开始制作这款美味的饼干吧!

1.首先我们将从冰箱里拿出的黄油隔水加热进行软化;

2.将材料中的所有粉类,低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和糖粉混合,然后把混合粉过筛备用;

3.将蛋黄搅拌均匀过筛,然后加入到混合粉类里,将混合物拌匀成面团,然后把面团放入冰箱里冷藏20分钟左右;

4.将冷藏好的面团分成6克一个的小面团,然后用手指按一下,在依次把所有的小面团都按好;

5.将烤箱提前预热到170度,烘焙大约20分钟,烘焙的过程中,我们要注意观察饼干的颜色,随时观察火候,以防把饼干烤糊了。

圆梦烘焙培训学校小贴士:

之所以我们要将和好的面团冷藏,主要是因为冷藏可以让面团稍微变硬一点,这样做出来的饼干有更加漂亮的裂纹。

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