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肉桂苹果面包,让您生活更加丰富多彩!

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2018-04-21      访问次数:230

今天小编给大家带来一款舒缓肠胃的面包--肉桂苹果面包。这款面包很养生,可以驱逐体内的湿气。怎么样,想不想来试试,那就赶紧行动起来吧!给你的肠胃放个假吧!


肉桂苹果面包



肉桂苹果面包的制作材料:高筋面粉260克、牛奶85克、清水90克、白糖25克、酵母3克、黄油30克、盐1克、蛋液少许(表面)

馅料:苹果180克、白糖30克、清水20克、黄油18克、玉米淀粉5克、凉水、淀粉少许、肉桂粉3克、葡萄干12克难度。

接下来,开始制作!

1.将高筋面粉、牛奶、清水、白糖、酵母、黄油、盐混合在一起,然后放进面包机,启动和面程序;

2.将黄油隔水加热进行软化备用;

3.等到面团可以成型之后,并可以拉出粗膜,之后把黄油加入,继续揉搓到拉出透明薄膜,然后启动发酵程序,发酵一个小时;

接下来,我们制作馅。

4.将白糖和水混合倒入锅里,然后开小火慢慢熬,把糖水熬成焦糖色;

5.再把苹果切丁,然后将苹果、黄油和糖,放锅中翻炒熬煮,等到苹果出现透明状时,再把葡萄干和肉桂粉倒入锅中,混合均匀。

6.将玉米淀粉加水调成糊,加入混合物,翻炒;

7.将发酵到两倍大的面团取出排气,然后均分四等份,揉圆松弛10分钟;

8.将肉桂苹果馅分成四份,然后包到面团里,上下两条长边向中心折,封口捏严,两端捏紧,在依次处理剩下的三个面团;

9.将面包胚放入烤箱,二次发酵半个小时,等到发酵到二倍大,取出烤盘,在上面刷上一层鸡蛋液;

10.将烤箱预热到180度,然后把面包烘焙20分钟,就可以出炉了;

是不是很萌,是不是很可爱,充满着肉桂苹果馅香的面包,想想都爱;

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