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超级简单的“雪媚娘”做法,酸酸甜甜口感丰富

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2018-04-20      访问次数:250
“雪媚娘”相信很多宝妈都听过,细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。

这个雪媚娘配方很简单,在家带孩子的妈妈都可以一看就懂,马上上手,尤其是孩子非常喜欢吃甜品,宝妈又不放心外面的东西。所以下面这个配方就是为在家带孩子的宝妈们,量身定做的。简单又可以自己放心。

配方是12个的量,嫌少可以加倍做,非常好吃值得一试。多啰嗦一句,过程中的用的熟糯米粉是我提前放烤盘里烤过的,听说用锅炒的会比较好,哈哈……我是懒人没试过,个人觉得烤的比较干净主要还方便省事。


超级简单的“雪媚娘”做法,酸酸甜甜口感丰富


主料:
水磨糯米粉100g;玉米淀粉30g,牛奶180g,白糖60g,黄油35g
夹层
淡奶油160g,细砂糖16g,新鲜水果适量

雪媚娘的做法步骤

1. 把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化

2. 上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可

3. 蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手

4. 揉好后十分光滑,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

5. 面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点,包的时候比较好定型,水果切好备用

6. 准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里,不倒也可以,这样省事又好包

7. 揉面垫上撒上熟糯米粉防粘,冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个,其实大小随意,想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状

8. 把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来、

9. 随便怎么捏只要不露馅就行

10. 这是奥利奥口味的,如果做奥利奥口味的,就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可、

11. 包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q,当然不冷藏也可以直接吃

12. 奥利奥口味的

13. 芒果口味的,当然你喜欢放什么水果都可以

14. 超级爱吃的白胖子

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